In June 2024, EFSA’s Management Board approved a new Independence Policy, further strengthening the way in which the Authority manages the interests of its scientific experts and all professionals...

Die EFSA wurde von fünf europäischen Ländern gebeten, eine wissenschaftsgestützte zulässige Höchstaufnahmemenge (Tolerable Upper Intake Level (UL)) für diätetische Zucker aus allen Quellen festzulegen...

In June 2017, EFSA’s Management Board adopted a new Independence Policy, providing a framework for the management of the interests of its scientific experts.

Im Juni 2017 veröffentlichte die EFSA zwei wissenschaftliche Gutachten über die Neubewertung von Nitriten und Nitraten, die Lebensmitteln zugesetzt werden. Diese Zusammenfassung erläutert, warum...

Das Gremium der EFSA für Tiergesundheit und Tierschutz hat Fragen rund um die Schlachtung von trächtigen Nutztieren in der Europäischen Union untersucht. Sein wissenschaftliches Gutachten – in dem...

Glyphosat ist ein Wirkstoff, der breiten Einsatz in Pflanzenschutzmitteln findet. Im Jahr 2015 unternahm die EFSA zusammen mit den EU-Mitgliedstaaten eine Risikobewertung und ein Peer-Review, die...

Acrylamid ist ein chemischer Stoff, der sich natürlicherweise in stärkehaltigen Lebensmitteln während der tagtäglichen Zubereitung bei hohen Temperaturen bildet (beim Braten, Backen und Rösten sowie...

Koffein ist eine natürlich vorkommende chemische Verbindung, die sich in Pflanzenteilen wie Kaffee- und Kakaobohnen, Teeblättern, Guarana-Beeren und Kolanüssen findet. Es kann auf eine lange...

BPA ist eine chemische Verbindung, die bei der Herstellung von aus Polycarbonat-Kunststoffen bestehenden Lebensmittelkontaktmaterialien – wie Mehrweg-Plastikgeschirr und Schutzbeschichtungen zur...

Antibiotika und andere antimikrobielle Substanzen sind in der HumanundVeterinärmedizin unerlässlich, um bakterielle Infektionen zubekämpfen. Als Antibiotikaresistenz bezeichnet man die Resistenz...

Campylobacter ist ein Bakterium, das beim Menschen eine Krankheit hervorrufen kann, die als Campylobakteriose bezeichnet wird. Mit jährlich rund 200 000 Fällen beim Menschen ist die Krankheit die am...

Escherichia coli ( E. coli) ist ein Bakterium, das als normaler Bestandteil der Darmflora im Verdauungstrakt gesunder Menschen und Tiere vorkommt. Einige E. coli-Stämme können jedoch schwere...