In June 2024, EFSA’s Management Board approved a new Independence Policy, further strengthening the way in which the Authority manages the interests of its scientific experts and all professionals...

L’EFSA a été invitée par cinq pays européens à définir une limite supérieure de sécurité (LSS) pour les sucres alimentaires toutes sources confondues. Bien qu’il n’ait pas été possible de fixer une...

In June 2017, EFSA’s Management Board adopted a new Independence Policy, providing a framework for the management of the interests of its scientific experts.

En juin 2017, l'EFSA a publié deux avis scientifiques sur la réévaluation des nitrites et des nitrates ajoutés aux aliments. Ce résumé explique pourquoi des nitrites et des nitrates sont présents dans...

Le groupe scientifique de l'EFSA sur la santé et le bien-être des animaux s’est penché sur certaines questions entourant l'abattage d’animaux d'élevage gravides dans l'Union européenne. Leur avis...

Le glyphosate est une substance active largement utilisée dans les pesticides. En 2015, l’EFSA et les États membres de l’UE ont finalisé une évaluation des risques et un examen par les pairs qui ont...

L'acrylamide est une substance chimique qui se forme naturellement dans les aliments riches en amidon au cours des processus de cuisson à haute température au quotidien (friture, cuisson au four...

La caféine est un composé chimique naturellement présent dansles constituants de plantes telles que le café et les fèves de cacao,les feuilles de thé, les baies de guarana ou la noix de cola. Elleest...

Le BPA est un composé chimique utilisé dans la fabrication de matériaux plastiques polycarbonates en contact avec des aliments, tels que des articles de vaisselle réutilisable en plastique ou des...

Les antimicrobiens, tels que les antibiotiques par exemple, sontessentiels en médecine humaine et vétérinaire pour soigner lesinfections bactériennes. La résistance aux antimicrobiens (AMR...

Campylobacter est une bactérie susceptible de causer une maladie appelée campylobactériose chez l’homme. Avec environ 200 000 cas humains par an, cette maladie est la maladie d’origine alimentaire la...

Escherichia coli ( E. coli) est une bactérie présente dans le tractus gastro-intestinal de l’homme et des animaux en bonne santé et fait partie de la flore bactérienne normale. Cependant, certaines...